松江市内のホテルに一泊。部屋の水道（蛇口から出る普通の水）がとっても美味しくてびっくり。この松江地方のおいしい水が、出雲ナンキンを育んだのだと思います。

松江の水道の源のひとつである深井戸は塩素による殺菌処理をするだけで、各種検査をパスするとのこと。本当は塩素殺菌さえ不要な気がしますが、現在の法律では塩素殺菌が義務付けられています。金魚にとっては塩素は猛毒ですが、しょうがないですよね。（松江水道局公表の原水データーは別表を御覧下さい）

出雲ナンキンの飼育環境について

私がおじゃました愛好家の皆さんに共通していたのは、

１：池が深い
　　らんちゅう飼育ではたたき池とよばれる、水深３０ー４０センチ程度のコンクリート製の四角い池が使われます。これに対して出雲ナンキンはもっと深く、水深７０ー９０センチ程度の池で飼育されていました。松江、出雲地区は冬はかなり寒いので、防寒の為かもしれません。謎です。

２：透明な水で飼育されている
　　らんちゅうでは金魚飼育は青水（適度に緑色かかった水。植物性プランクトンが豊富にある）が一番良いとされていますが、出雲ナンキン飼育家の皆さんは透明な水で育てています。青水だと、金魚の赤い色が良く出ると言われます。
　出雲ナンキンは白勝ち更紗（体色が白で、赤い模様がある）を基本とするので、それ程赤が重視されないからでしょうか？謎です。
　透明な水の方が金魚の様子も良く観察できますし、本質的に弱い出雲ナンキンの飼育には、透明な水がぴったりなのだと思いました。

３：ろ過装置を使っている
　　らんちゅうのたたき池での飼育ではエアレーション（ぶくぶく）は使いますが、ろ過装置は使いません。これは青水飼育を前提としているからだと思います。
　対して出雲ナンキンの飼育にはろ過装置を使っている方がほとんどでした。水深７０センチ以上の池の水をろ過するのですから、半端なろ過装置ではダメです。ボイラーを改造したろ過装置や、水産関係のステンレス槽を利用したろ過装置など、鯉用に匹敵するようなろ過装置には本当にびっくりしました。

謎が深まるばかりの旅でした。何としてももう一度、出雲を訪問したい。その思いがつのります。